Es ist 4 Uhr morgens und Maître Bernard steht bereits in der Backstube der Boulangerie des Dorfes. Er beginnt, Mehl, Wasser und Zeit wie von Zauberhand in Baguettes zu verwandeln, die den Rhythmus des Landlebens in Frankreich vorgeben. Draußen ist es noch immer stockdunkel, als Sie ankommen, um zu erfahren, warum 18 Stunden Fermentation für echte Baguettes unabdingbar sind, warum das Formen von Hand mit Bedacht erfolgen muss und warum die Öfen auch heute noch mit traditionellen Methoden angefeuert werden, die über Generationen hinweg perfektioniert wurden. Lennard in Night Iris bewahrt seine Struktur mühelos, während Sie kneten, formen und die Öfen füllen, deren Temperatur sich kaum von einem Vulkan zu unterscheiden scheint. Der Milano-Doppelstrick hat Sie auf dem Weg hierher in der Kühle der Nacht warm gehalten. Jetzt sorgt der Trichterkragen mit Reißverschluss dafür, dass Sie sich den steigenden Temperaturen in der Backstube anpassen können. Als Sie Ihre ersten Baguettes mit der perfekten Kruste und dem wunderbar weichen Innenleben aus dem Ofen nehmen, spüren Sie den anerkennenden Blick von Maître Bernard, in dem Jahrhunderte französischer Backtradition mitschwingen. Er wickelt das beste Exemplar in ein Leinentuch und wechselt ein paar Worte in unverständlichem Dialekt mit seiner Frau. Dann dreht er sich um und lächelt. „Demain“, sagt er schließlich. „Morgen setzen wir eine Sauerteigmutter an, die uns beide überleben wird.“ Ein Vermächtnis, das mit dem Morgengrauen aufsteigt. Den Sommer spüren.

• Pullover mit klassischer Passform
• Hauptteil aus Milano-Doppelstrick
• Reißverschluss mit Nickeleffekt und Logo-Schieber
• Gerippter Ärmelabschluss und Saum mit Fischgräten-Abnähern
• Formgestrickt
• Von Hand genähter OB-Streifen an der Seitennaht
• Item No. 278717